风雨送春归，忽而立夏至。立夏后，虽然还没到真正的夏日，但日照增加，逐渐升温，雷雨增多。农谚有“立夏东风雨涟涟”“立夏不下，旱到麦罢”的说法，春夏之交，喜雨滋润，万物生长，满目新绿。
小荷才露尖尖角，夏是成长，夏是更新。江南有“立夏见三新”之说，尝新、尝鲜是立夏应有之意。您知道立夏最鲜的是什么吗？
“地三鲜”：蚕豆、苋菜、黄瓜。立夏刚上市的蚕豆粒大饱满，富含微量元素；苋菜软滑味浓、可以清肝明目；黄瓜清脆爽口，凉拌生吃能保留最大营养。
“树三鲜”：樱桃、枇杷、杏子。樱桃性温，酸酸甜甜，具有益脾、滋肝肾的功效；枇杷肉质细腻，润肺止渴，是好吃又有营养的保健水果；杏子果肉黄软，香气扑鼻，可以降气平喘，消食润肠。
“水三鲜”：鲳鱼、黄鱼、鲥鱼。鲳鱼脂肪含量少、刺也少，富含蛋白质和DHA，很适合老年人食用；黄鱼肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇，安神益气，家常下饭；鲥鱼素被誉为江南水中珍品，可惜由于水质污染、过度捕捞，已经被列入《中国濒危动物红皮书》，我们一定要爱护环境哦。
